Kidneypapu-lisäke

200 g kypsiä kidneypapuja

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

puolikas paprika

1 rkl soijakastiketta

1 rkl öljyä (esim. oliiviöljyä)

2 tl kuivattua persiljaa

1 tl savupaprikajauhetta

ripaus mustapippuria ja suolaa


1. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. (Jos käytät tölkkipapuja, niin valuta ja huuhtele pavut.)

2. Paloittele paprika.

3. Yhdistä kaikki aineet kulhossa.

4. Anna marinoitua vähintään pari tuntia, mielellään seuraavaan päivään.


Itse söin kidneypapu-lisäkettä jouluaterialla ja myöhemmin tortillan välissä. Lisäkkeeseen on helppo vaihtaa omaan makuun sopivat mausteet.

Lusikkaleivät

Lusikkaleivät ovat minun lempi pikkuleivät. Ne vievät kielen mennessään! Eilen sitten tein koekappaleet lusikkaleipiä ja hyviähän niistä tuli! :)

Lusikkaleivät (n. 30 kpl)

200 g margariinia

1 1/2 dl sokeria (itse käytin tähän ruokosokeria)

4 dl  vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Täyte: marmeladia (omenamarmeladi oli oikein hyvä täyte)


1. Mittaa rasva kattilaan ja anna kuplia miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, kunnes vaahto alkaa laskea (muista sekoittaa välillä). Ota kattila pois levyltä ja lisää sokeri. Anna seoksen jäähtyä.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jäähtyneeseen rasva-sokeriseokseen. Sekoita tasaiseksi.

3. Painele taikinaa teelusikan pesään ja vedä taikina lusikasta suoraan leivinpaperilla peitetylle uunipellille kupera puoli ylöspäin.

4. Paista lusikkaleipiä 175 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean ruskeita.

5. Täyte jäähtyneet lusikkaleivät marmeladilla. Voit halutessasi pyöritellä ne sokerissa (omasta mielestä lusikkaleivät eivät tätä ylimääräistä sokerointia tarvitse).

Lusikkaleivät olisi hyvä säilyttää jääkaapissa tai jossakin vastaavassa viileässä paikassa. Lusikkaleivät voi myös pakastaa.

Aurinkoinen kurpitsakeitto

1 kg myskikurpitsaa
2 porkkanaa
2 perunaa
2 sipulia
1 l vettä
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kurkumaa
ripaus kuivattua oreganoa
ripaus chilijauhetta
loraus kookoskermaa (tai jos ei pidä kookoskerman mausta, niin voi käyttää myös muita kasviskermoja)

1. Kuori ja paloittele myskikurpitsa. Laita kurpitsapalat 250 asteiseen uuniin noin 15-20 minuutiksi.

2. Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja sipulit.

3. Kuumenna vesi ja laita kurpitsa, porkkanat, perunat ja sipulit kypsymään.

4. Kaada vesi pois ja soseuta kasvikset sauvasekoittimella.

5. Lisää mausteet ja kerma. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

6. Nauti lämpimänä!


Vink! Myskikurpitsan sijaan voi käyttää myös muita kurpitsoja sesongin mukaan.