Omenapaistos

Tällaista herkkua tänään kokeilevassa keittiössä!

Kuvat ennen ja jälkeen paiston :P

Resepti:

4 isoa omenaa lohkoina

50 grammaa kasvirasvaseosta (esim. Keiju)

50 grammaa maapähkinävoita 

3 rkl sokeria

ripaus suolaa

ripaus kanelia

3 dl kaurahiutaleita

Sekoita taikinan ainekset keskenään. Painele osa taikinasta piirakkavuoan pohjalle. Lado omenat taikinan päälle. Murustele jäljelle jäänyt muruseos omenoiden päälle.

Paista omenapaistossa 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa vegaanisen jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Marjapiirakka

Eilen kokeileva keittiö otti vallan ja päätin kehitellä vegaanisen marjapiirakan ohjeen, joka on vähärasvainen ja siitä saa helposti gluteenittoman.
Pohja:
2 dl maustamatonta soijajogurttia
2 1/2 dl vehnäjauhoja (gluteeniton jauhoseos toimii varmasti yhtä hyvin)
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
n. 4 dl marjoja (käytin vadelmia ja mustaherukoita)
200 g pehmeää tofua
2 tl vaniljasokeria
vajaa puoli desiä sokeria
1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja aloita taikinan teko. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä piirakkavuokaan (halkaisija 24 cm). Taikinan kuuluu olla hieman puuromainen, ei mikään kiinteä pallo. Piirakkavuoan voi laittaa jääkaappiin odottamaan, kun teet täytteen.
2. Vatkaa pehmeä tofu kulhossa sileäksi seokseksi. Lisää sokerit.
Laita marjat pohjan päälle ja levitä sen jälkeen tofuseos tasaisesti marjojekn päälle. Voit myös sekoittaa marjat tofuseokseen.
3. Paista uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia.
4. Tarjoa lämpimänä tai jääkaapissa jäähdytettynä!

Muoks. Ei mikään maailman imartelevin kuva tämä kännykällä otettu. :D

Rapsakat aamusämpylät

Katselin eilen erilaisia aamusämpylöiden ohjeita ja päätin kokeilla Sikke Sumarin Namasten rapeakuoriset sämpylät. Eikä ollut ollenkaan väärä valinta!

Eilen illalla tein taikinan valmiiksi ja tänään sitten aamulla laitoin taikinanöttöset pellille ja uuniin. Sämpylöistä tuli aivan mahtavia!

Sämpylöiden ohje löytyy Sikke Sumarin Sikeltä sinulle-blogista Rapeakuorisia sämpylöitä aamuksi-nimellä.


Minä laitoin sämpylöiden päälle ennen paistamista seesamin- ja auringonkukansiemeniä, aivan ihania!